西红柿青椒鸡蛋沙拉
西红柿青椒鸡蛋沙拉是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括鸡蛋、番茄、青椒、葱头、红椒等，搭配辣椒粉、芥末酱、生菜油等调味料，制作出的沙拉既有蔬菜的清爽，又有鸡蛋的滑嫩，非常适合作为夏日里的开胃小菜。
主要食材和调味料
主料：
鸡蛋：400克
番茄：2个
青椒：100克
葱头：100克
红椒：25克
辅料：
辣椒粉：5克
芥末酱：25克
生菜油：50克
盐：15克
白糖：10克
醋精：10克
胡椒粉：10克
制作步骤
准备食材
葱头、青椒、红椒、芹菜叶洗净，切成碎末。
番茄洗净，消毒后切成片。
鸡蛋放入开水锅中煮熟，捞入凉水中，去皮后切成片。
调制蔬菜沙司
将切好的葱头、青椒、红椒、芹菜叶放入凉开水中，加入精盐、砂糖、白醋、辣椒粉、生菜油、芥末酱、胡椒粉调匀，制成蔬菜沙司。