羊肉配水盆
水盆羊肉是一道具有浓郁地方特色的美食，通常在寒冷的冬季食用，能够带来温暖和满足。这道菜的制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了基本的步骤和技巧，就能在家中轻松制作出美味的水盆羊肉。
准备材料
羊肉：选择新鲜的羊腿肉或羊腩肉，根据个人口味切成适当大小的块状。
蔬菜：包括蒜苗、香菜、木耳、龙口粉丝等，根据个人喜好准备。
调味料：姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、干辣椒、花椒、料酒、酱油、盐等。
主食：月牙饼或其他适合搭配羊肉的饼类。
制作步骤
清洗羊肉：
将羊肉彻底清洗干净，去除血水，可以放入冷水锅中煮至沸腾后撇去浮沫，再用冷水冲洗干净。
准备蔬菜：
将蒜苗、香菜洗净切碎，木耳和龙口粉丝温水泡发，切好备用。
煸炒羊肉：
在炒锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、干辣椒和花椒炒香，再加入羊肉煸炒至变色。
调味炖煮：
加入料酒、酱油、盐等调味料，煮至汁水浓稠，然后倒入水盆中，加入适量水，盖上锅盖，用小火炖煮至肉质酥烂入味。
搭配主食：
将炖好的羊肉连同汤汁一起倒入装有月牙饼的大碗中，可以根据个人口味加入辣椒、蒜苗、香菜等配料。
小贴士