和面发面用量

和面发面的用量如下：

发面

面粉：1斤（500克）

温水：280毫升

酵母粉：5克

白糖：5克

半烫面

面粉：1斤（500克）

开水：150毫升

凉水：150毫升

烫面

面粉：1斤（500克）

开水：300毫升

死面烙饼

面粉：1斤（500克）

水：250~300毫升

食盐：5克

发面饼

面粉：1斤（500克）