豆面怎么做小豆腐

制作小豆腐的过程可以分为几个步骤，下面是一种简单的方法：

食材准备

豆面 适量

清水 适量

葱 适量

姜 适量

五香粉 适量

盐 适量

蔬菜精（可选） 适量

辣椒油（可选） 适量

制作步骤

豆面处理

将豆面放入大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，形成无颗粒的糊状。静置约30分钟，让豆面充分吸水膨胀。

煮浆

将水倒入锅中，加热至沸腾状态。将豆面糊倒入锅中，边倒边用勺子轻轻搅拌，防止糊锅。

中小火煮10-15分钟，期间需不断搅拌，以防底部糊锅。

点卤

准备卤水，通常使用石膏粉或卤水粉。将卤水粉溶解在少量温水中，制成卤水。