香油泡腊肉

香油泡腊肉的做法如下：

准备腊肉

腊肉提前用清水泡软，也泡掉盐分，泡了一天一晚，中途换几次水。

调制香油泡腊肉

将泡好的腊肉切成片。

加入自制麻辣红油，没有的话可以用豆瓣酱、香油、蚝油、辣椒油、花椒油等调制。

加入孜然，拌匀。

加入适量鸡蛋清，拌匀。

烤制腊肉

烤盘上铺上锡纸，然后腊肉一块一块铺好。

放入烤箱中层，上下火，210度，烤10分钟。

然后再刷一点麻辣红油，翻一面，再刷一点，再烤3分钟左右。

完成

出炉后，香油泡腊肉即可享用。

小贴士

腊肉要提前泡，泡了不会太干太咸，也可以用新鲜的肉来烤，味道也不错。