怎样做芋头发糕不用发面
调粉浆
水500克
粘米粉250克
玉米淀粉30克
盐1小勺
油1大勺
将粘米粉、玉米淀粉、盐放入盆中，用打蛋器搅拌均，再加入油搅匀，不放心的可以过筛以免有面疙瘩。
炒制馅料
虾米35克
腊肠70克
芋头粒750克
水300克
盐1小勺
五香粉1小勺
葱花、香菜碎、炒香的白芝麻（可选）
锅里炒香虾米和腊肠，然后下芋头粒翻炒均匀吸收香味，接着下300克水，加入盐和五香粉调味，煮沸后关火。
混合粉浆和馅料
将炒好的芋头粒和汤汁倒入调好的粉浆中，快速拌匀。
蒸制
倒入抹了油防粘的盘子里，铺均匀。
水开上锅蒸，中大火蒸25-30分钟，具体时间自己衡量，蒸熟就行，插一根筷子判断，筷子不倒抽出不沾粘就熟了。
最后装饰
撒完葱花要再蒸两分钟，然后凉一些才撒白芝麻，可以直接切块吃，也可以切块后平底锅放点油煎着吃更香。
这种做法不需要发面，通过将芋头粒和汤汁与粉浆混合后蒸制，使糕点口感更加柔软。希望这个做法对你有所帮助!