彩色茄子跟普通茄子区别
彩色茄子与普通茄子在多个方面存在区别：
外观
彩色茄子：具有五彩肌肤，常见的颜色有薰衣草色条纹和白色相间，外形呈短椭圆形。
普通茄子：通常呈长条状，表面颜色为深紫色。
口感
彩色茄子：果肉呈乳白色，味道温和可口，没有涩味。
普通茄子：口感因品种不同而异，但一般较为软糯。
生长环境
彩色茄子：耐高温、耐干旱，和普通茄子种植方法无异，三个月即可成熟采摘。
普通茄子：适应性较强，能在多种环境下生长，但主要产地在我国南方地区，耐湿热环境较好。
营养价值
彩色茄子：不同颜色的茄子虽然表皮中的花青素存在一些差异，但总体上营养价值并没有太大区别。
普通茄子：营养价值也较为丰富，含有丰富的维生素和矿物质。