酸辣椰菜腌制

酸辣椰菜腌制的方法如下：

材料准备

椰菜一颗

米醋300ml

糖300g

冷开水适量

干辣椒6粒

盐适量

指天椒适量

蒜瓣适量

前期处理

椰菜洗净，竖切或掰碎，加适量盐稍搅拌，低温下置放半小时，让椰菜析出青涩和辣味。

用凉开水冲洗干净，沥干水分。

腌制过程

将沥干水分的椰菜和干辣椒一起放入消毒好的玻璃瓶内。

白沙糖用温开水化开，放凉，和白米醋一起倒入玻璃瓶内，浸泡过表面即可。

如果没有压重石，第二天用筷子翻一下。

基本上二十四小时后就可以开吃了。

其他方法