藕炖猪肉豆腐

藕炖猪肉豆腐是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：白菜莲藕五花肉炖豆腐

食材

白菜、豆腐、五花肉各适量

胡萝卜、葱花适量

步骤

五花肉下冷水锅煮至颜色发白捞出。

胡萝卜和藕切片，葱花切段。

白菜切块，肉切片。

炒锅放油先炒肉，放入葱花和胡萝卜煸炒。

放入藕片翻炒一下。

把白菜控净水倒锅里煸炒一小会。

把提前用盐水泡好的豆腐慢慢倒进锅里，加蚝油和水，按量加盐搅拌均匀，盖上锅盖炖十分钟。

关火停顿一分钟再开锅盖。

做法二：莲藕猪肉炖豆腐

食材

莲藕、猪肉、豆腐各适量

葱、姜、蒜适量

生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量

步骤

猪肉切块，莲藕切片，豆腐切块。

锅中加适量油，放入葱、姜、蒜爆香。

加入猪肉块翻炒至变色，倒入料酒去腥。

加入莲藕片继续翻炒。

倒入豆腐块，加入生抽、老抽、适量水，盖上锅盖炖煮15分钟左右。

最后加入适量盐、糖调味，炖煮至汤汁浓稠即可。

做法三：五花肉炖莲藕豆腐

食材

五花肉、莲藕、豆腐各适量

葱、姜、蒜适量

生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量

步骤

五花肉切块，莲藕切片，豆腐切块。

锅中加适量油，放入葱、姜、蒜爆香。

加入五花肉块翻炒至变色，倒入料酒去腥。

加入莲藕片继续翻炒。

倒入豆腐块，加入生抽、老抽、适量水，盖上锅盖炖煮15分钟左右。

最后加入适量盐、糖调味，炖煮至汤汁浓稠即可。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。