炖冬瓜用甜面酱

炖冬瓜时可以使用甜面酱来增添风味。以下是一个使用甜面酱的炖冬瓜的食谱：

食材准备

冬瓜 500克

五花肉 200克

葱姜蒜 适量

八角 1颗

甜面酱 20克

老抽 10克

生抽 10克

蚝油 10克

白糖 5克

食盐 适量

料酒 10克

胡椒粉 适量

香油 适量

清水 适量

制作步骤

冬瓜去皮去瓤，切成块备用。

五花肉切成薄片备用。

葱姜蒜切末，八角备用。

锅中放少许油，加热后加入花椒大茴炒香，捞出花椒大茴，放入肉片快速翻炒至变色，加入料酒、甜面酱、味极鲜酱油、老抽、葱姜精盐炒匀。

加入冬瓜块，翻几个身后加入清水，粉条、胡椒粉，盖锅大火烧开，改中火炖煮20分钟。