贝壳苦瓜的做法

苦瓜贝壳汤是一道清淡而美味的家常菜，主要材料包括苦瓜和贝壳（如美贝、白贝或花甲）。以下是制作苦瓜贝壳汤的步骤：

准备材料

苦瓜半根

贝壳500克（美贝、白贝或花甲）

姜、葱适量

胡椒粉适量

处理苦瓜

苦瓜切块，切的时候可以选择去籽，这样煮出来的汤更清爽。

处理贝壳

将贝壳放入清水中，加入少许盐，浸泡一段时间，让其吐沙。期间可以轻轻搓洗贝壳表面，去除杂质。

吐沙完成后，将贝壳清洗干净，沥干水分备用。

煮汤

锅中放入适量水，加入姜片，煮沸。

水开后将贝壳倒入锅中，煮至贝壳刚刚打开即可捞出。这一步可以进一步去除贝壳中的泥沙。

保留贝壳的有用部分，将另一半掰开扔掉。

炒制

热锅倒油，放入姜片，稍微煸出姜味。