豆腐苦瓜汤教程

豆腐苦瓜汤是一道清爽可口的健康菜品，适合夏季食用。以下是几种不同的豆腐苦瓜汤做法：

材料：嫩豆腐1块，苦瓜半根，鲜虾仁适量，葱、姜、蒜适量，鸡精/味精、盐、白胡椒粉、食用油适量。

步骤：

1. 嫩豆腐切成小块，苦瓜切成薄片，鲜虾仁剥壳备用。葱切成葱花，姜和蒜切末。

2. 锅中加油烧热，放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。

3. 加入苦瓜片翻炒，加入水煮开。

4. 水开后加入嫩豆腐块和鲜虾仁，继续煮2-3分钟。

5. 加入盐和鸡精/味精调味，撒上白胡椒粉，煮1-2分钟即可。

材料：苦瓜1根，豆腐1块，盐、油适量。

步骤：

1. 苦瓜洗净去瓤，切成片。豆腐切成块。

2. 锅中加油烧热，放入苦瓜翻炒片刻。

3. 加入豆腐和适量水，炖煮至豆腐熟软，加盐调味即可。

材料：豆腐2块，苦瓜50克，调味品适量。

步骤：

1. 豆腐切成小块，苦瓜洗净，切成薄片。

2. 在沙锅加水适量，用文、旺火交替，煲2小时，至瓜烂、豆腐熟，再加入调味品，即成。

材料：苦瓜1根，嫩豆腐1块，枸杞5颗，黄豆10g，小葱1颗，盐、油适量。

步骤：

1. 提前将黄豆泡发，苦瓜洗净切片。

2. 锅里烧水，水快开时放入黄豆和枸杞。

3. 水全开时倒入少许玉米油并放入豆腐。

4. 再次水快开时加入苦瓜。

5. 全部煮开后加入调味料，如盐、鸡精等，并放入葱花。起锅前放几滴香油更香。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。苦瓜的清爽与豆腐的滑嫩相得益彰，是一道简单又营养的家常菜。