牛肉土豆条胡萝卜

牛肉土豆条胡萝卜是一道营养丰富、口味咸香的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

牛肉：200克

土豆：200克

胡萝卜：1根

生姜：适量

蒜瓣：适量

葱：适量

酱油：适量

料酒：适量

八角：适量

香叶：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量

烹饪步骤

牛肉处理

牛肉切块，放入冷水锅中，煮沸后撇去浮沫，捞出沥水备用。

蔬菜处理

土豆去皮切块，胡萝卜切段，姜蒜切末，葱切段备用。

炒制

热锅凉油，放入姜蒜末炒香，再加入牛肉块翻炒均匀，加入料酒去腥。

加入足够的水，放入八角和香叶，转小火慢炖1小时，直到牛肉变软。

加入土豆块和胡萝卜段，再炖煮30分钟，直到土豆熟透，汤汁浓郁。

调味

最后根据口味加入适量盐和胡椒粉，出锅前撒上葱段点缀。

小贴士

牛肉可以焯水后再翻炒，记得控干水份。

炖牛肉时，加入八角和香叶可以增加香味。

土豆和胡萝卜可以根据个人口味选择是否去皮和切丁的大小。

功效

牛肉富含蛋白质和铁质，有助于补脾胃、强筋骨、益气血。

土豆和胡萝卜富含维生素和矿物质，有助于清热解毒、和胃。

这道牛肉土豆条胡萝卜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的家常菜。