酸石榴泡酒的做法

材料准备

选择成熟的酸石榴果实，果实应干燥、无虫、无病斑，质量优良。

准备清酒或白酒，建议使用高度为40度以上的烈酒。

可根据个人口味添加适量的冰糖。

清洗与晾干

将酸石榴清洗干净，晾干备用。

泡制过程

将清洗好的酸石榴放入玻璃或瓷质坛子中。

倒入适量的烈酒，酸石榴的份量应该是烈酒的1/3到1/2之间。

加入冰糖，其量约为石榴籽的1/4。

将装有酸石榴和酒的坛子放置在阴凉干燥通风的地方，泡制时间应在1个月以上，最好能达到3个月。

过滤与保存

泡制完成后，使用过滤网或干净纱布过滤出果渣和泡出的酒液，以免影响口感。

将过滤后的酒液倒入干净、无菌的酒瓶中，并密封保存。

饮用与调整

浸泡时间越长，酒的风味越浓厚。

可以根据个人口味进行调整，如增加或减少冰糖和酒的量。

小贴士：

在剥石榴时，注意不要用清水洗净剥好的石榴，以免受到污染影响酿制过程。

使用高度白酒可以更好地提取石榴的香味和营养成分。

泡制过程中，定期摇晃瓶子以促进石榴和白酒的充分混合。

通过以上步骤，你可以制作出既具有保健功效又美味可口的酸石榴泡酒。