蹄筋汤的做法

蹄筋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种常见的蹄筋汤做法：

家常蹄筋汤

材料：猪蹄筋500克、姜适量、料酒适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 将猪蹄筋清洗干净，用开水烫一下去除脏污和异味。

2. 锅中加入足够的清水，放入猪蹄筋和姜片，大火煮开。

3. 倒入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。

4. 转小火慢炖1-2小时，直至猪蹄筋变得软烂。

5. 加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸片刻即可。

营养蹄筋汤

材料：猪蹄筋500克、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、葱段适量。

步骤：

1. 将猪蹄筋洗净，放入锅中加水煮沸，煮2分钟后捞出，用凉水洗净血水。

2. 焯水后，将猪蹄筋放入锅中加水煮沸，加入料酒焯水去腥。