苦瓜香蕉炒鸡蛋
苦瓜香蕉炒鸡蛋是一道营养丰富且口感清爽的家常菜。下面是这道菜的详细做法：
材料
苦瓜：1根
香蕉：1根
鸡蛋：3个
大蒜：3瓣
盐：适量
鸡精：少许
生抽：1汤匙
毛油（或植物油）：1汤匙
做法步骤
准备食材
苦瓜洗净，斜切成薄片，备用。
香蕉剥皮，切成小段或圆形，备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
大蒜拍碎，备用。
煎鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
待鸡蛋液定型后，用铲子轻轻翻炒至全熟，盛出备用。
炒苦瓜
锅中留少许油，加热后放入拍碎的大蒜瓣，炒至香味释放。
加入苦瓜片，翻炒均匀。
撒入少许盐和鸡精，继续翻炒至苦瓜八分熟（苦瓜表面开始出现小裂纹，但整体仍保持脆度）。