慈禧馒头做法

慈禧馒头的做法如下：

将面粉放入盆中，先轻轻搅拌一下。

加入220克温水，分次倒入，边倒边搅拌，使面粉形成絮状。

撒上几次面粉，然后揉成光滑的面团。

在面团表面抹上一层薄油，以防止粘保鲜膜。

将面团放入室内，推荐使用温水进行发酵。

锅内加水烧至40度，将面团放入锅内，盖上保鲜膜，进行第一次醒面30-40分钟，直到面团发酵至拉丝状。

发酵完成后，去掉保鲜膜，将面团取出放在案板上。

揉出面团中的气泡，多次撒上面粉，用拳头用力按压，使馒头更加劲道。

将面团揉成长条状，切成若干小面团。

将每个小面团向内揉成圆形，制成馒头生坯。

锅内倒入凉水，不用二次醒发，直接将馒头生坯放入锅内。

馒头生坯凉水上锅，盖上锅盖，用中火蒸熟，蒸制时间约为100瓦*100分钟。

馒头上热气时，再蒸20分钟，以确保馒头完全熟透。

馒头蒸熟后，趁热取出，以免塌陷。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的慈禧馒头了。