食物清炒虾仁毛豆

清炒虾仁毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材清单

主料：

新鲜毛豆 300g

虾仁 200g

红椒 1 个

青椒 1 个

调味料：

蒜末 2 勺

姜末 1 勺

料酒 1 勺

盐 适量

鸡精 少许

生抽 1 勺

烹饪步骤

毛豆前期处理

将毛豆洗净，轻轻掐掉两端，这样能让毛豆更入味。

虾仁腌制

虾仁解冻后，加入料酒和少许盐腌制 10 分钟。

双椒处理

将红椒和青椒洗净切丁，大小要和毛豆差不多，这样既好看又入味。

焯水步骤

把毛豆放入沸水中焯烫 2 分钟，捞出沥干。这一步可不能省。