猪腰木耳芹菜

猪腰木耳芹菜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法和功效：

材料

猪腰：2个

芹菜：200克

绿辣椒：2个

水发木耳：50克

蒜：2瓣

姜：适量

料酒：适量

淀粉水：适量

盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

鸡精：少许

香油：适量

做法

猪腰处理

将猪腰去掉臊筋，用水反复洗净，在内侧划出交叉刀纹，然后切长块。

用1小勺料酒、姜汁和适量盐腌5分钟，入沸水中汆烫，捞出控水。

芹菜和木耳处理

芹菜择洗干净，切斜片；水发木耳洗净；蒜切片。

炒制

锅中热油，放入绿辣椒稍炸一下，再放入腰花快速翻炒，变色后放入芹菜和木耳。

加盐和料酒调味，并用淀粉水勾芡，放入蒜片即可关火。

功效

猪腰：具有补肾滋阴、利水等功效，适合肾虚、水肿等情况。

芹菜：富含膳食纤维，具有促进肠胃蠕动的功效，对改善便秘非常有帮助。

木耳：是天然补血食品，含钙量高，有助于补血、补钙，对孕中期便秘、腿抽筋、缺钙、贫血的准妈妈有益。

建议

搭配：这道菜的搭配非常健康，既有荤菜又有素菜，营养丰富。

调味：可以根据个人口味适当调整调料的用量，喜欢辣的可以多加一些辣椒。

烹饪时间：整体烹饪时间较短，适合快速制作一顿营养丰富的家常菜。

希望你喜欢这道猪腰木耳芹菜，并从中获得健康益处。