茶树菇木耳鸡汤

茶树菇木耳鸡汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一：

食材：

茶树菇 1把

鸡肉 1000克

料酒 2勺

姜 少许

鸡精 1勺

盐 1勺

食用油 2勺

清水 适量

步骤：

1. 准备所有食材，茶树菇用清水浸泡半个小时，鸡肉切块洗净。

2. 锅加清水，鸡肉冷水下锅，加姜片，大火烧开，撇掉浮沫，再焯水3分钟。

3. 泡好的茶树菇捞起，剪掉菇头，盛碗里待用；鸡肉焯水后捞起，用清水再冲洗一遍，沥干水分，盛碗里。

4. 锅加食用油，热锅，倒入鸡肉，大火翻炒，加入姜片，加料酒炝炒，炒出香味。

5. 加入适量清水，加茶树菇，大火烧开，加鸡精，加盐，搅拌均匀调料。

6. 盛隔水炖锅中，炖2小时，时间到，打开锅盖，盛碗里即可。

方法二：

食材：

老母鸡半只

茶树茹干50g

莲子40g

红枣20g

枸杞子15g

姜1块

步骤：

1. 茶树菇提前泡软，母鸡洗干净，去皮（视个人喜好）。

2. 烧一锅水，把母鸡飞水处理去杂质异味，捞出来备用。

3. 姜切片，飞水后沥干水分的鸡块放入汤锅里，加入泡好拣干净的剪去根部的茶树菇。

4. 加入姜片，洗干净的莲子（红枣枸杞先不要加入，不耐煮），大火烧开转中小火炖约一小时。

5. 加入洗净去核的红枣，加入洗净的枸杞子，再炖20-30分钟即可，最后加入少许盐调味。

方法三：

食材：

茶树菇 适量

小葱 适量

姜 适量

料酒 适量

盐 适量

土鸡 一只

步骤：

1. 茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好。

2. 鸡收拾干净，凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫，加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味。

方法四：

食材：

三黄鸡 半只

茶树菇 1扎

姜 1块

盐 适量

步骤：

1. 茶树菇泡发，鸡切大块，姜切片。

2. 把泡发好的茶树菇、姜片、鸡块放入炖盅，注入清水。

3. 取一高压锅，注入两大碗清水，放入炖盅，盖上盖子，开大火，锅上汽后，小火炖50分钟。

4. 50分钟后，关火，锅下汽后，开盖，调入盐，即可享用。

方法五：

食材：

鸡肉 500克

茶树菇 50克

姜片 3片

盐 适量

步骤：

1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成小块，然后放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2. 茶树菇处理：将茶树菇用清水浸泡30分钟左右，然后洗净，去除根部，切成小段。

3. 开始炖汤：将处理好的鸡肉、茶树菇、姜片一起放入汤锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。

4. 调味：汤炖好后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和步骤来制作茶树菇木耳鸡汤。