羊肉香菇芹菜胡萝卜饺子

香菇羊肉胡萝卜饺子是一道营养丰富、美味可口的饺子。以下是制作这道饺子的详细步骤和所需材料：

材料

羊肉：500克

鲜香菇：8朵

胡萝卜：1根（或半根）

姜：适量

花椒粉：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

香油：适量

面粉：500克

葱：适量

做法

将500克面粉放入面盆里，加入5克盐，倒入260克冷水，搅拌成面絮后和成光滑柔软的面团，盖上盖子后醒面半小时。

羊肉剁成肉馅，加入葱姜末、料酒、花椒粉、酱油、盐、香油拌匀，加水搅上劲，再加一点水，搅打20分钟，使肉馅细腻，饱含汤汁。

香菇切小丁，胡萝卜擦丝，热油爆香葱花，下胡萝卜和香菇，炒至香菇出水，发软，有香味即可。

将炒好的胡萝卜和香菇加入羊肉馅中，搅拌均匀。

醒好的面团搓成长条，切成小剂子，撒点干面粉，压扁后擀成饺子皮，包入羊肉胡萝卜馅，捏成饺子。

锅中加水烧开，下入饺子，用铲子轻轻推动，防止粘底。水开后加入一小碗冷水，继续煮至水再次烧开，重复此步骤2-3次，直到饺子全部浮起且皮透明，即可捞出。

小贴士

给宝宝吃的话可以少一些盐，香菇可以切得更碎一些，这样更容易消化。

饺子皮可以稍微厚一点，这样煮出来的饺子不容易破皮。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如五香粉、蚝油等，增加风味。

这道香菇羊肉胡萝卜饺子不仅营养丰富，而且非常美味，适合各个年龄段的人食用。希望你能喜欢这道饺子!