山东土芹菜是什么芹菜啊

土芹菜，也被称为旱芹或药芹，是 一种原产于本土的芹菜品种。旱芹属于较早时期引进来的品种，后来植根于本土并演变成土芹菜。它的叶柄细长，株型松散，开展度大，棵小，味道浓郁。与西芹相比，土芹菜的叶柄短粗，叶子直立，株型紧凑，棵大，味道较淡。

土芹菜通常在露天环境下种植，可以直接炒着吃，也可以用来制作炖汤和其他美食。它的价格大约在每斤五元到七元之间，因为其口感好且营养价值高。

此外，土芹菜在不同地区还有不同的称呼，例如在山东日照地区，有一种被称为“岚芹”的土芹菜，它是岚山头的特产，已有百余年的栽培历史。岚芹的叶小，叶柄呈黄色，经过长期栽培和选育，形成了独特的风味，深受游客和当地居民的喜爱。

综合来看，土芹菜是一种具有浓郁地方特色的蔬菜，适合用于各种烹饪方式，并且具有一定的食疗价值。