冻海鱼清蒸做法

清蒸冻海鱼的做法如下：

准备材料

一条深海鱼（约500克）

姜（适量）

香菜（适量）

盐（适量）

酱油（适量）

酒（适量）

花生油（适量）

处理海鱼

在水龙头下彻底清洗海鱼，去除内脏、鱼鳞和腹部的黑膜。

在鱼身上均匀抹上盐和酒，然后放入盘中，鱼肚里可以放一些姜片。

腌制海鱼

将鱼放入冰箱腌制30分钟，让盐和酒充分渗透进鱼肉。

准备蒸锅

将水放入蒸锅中煮沸，确保蒸锅内的水足够多，能够完全覆盖鱼身。

蒸鱼

将腌制好的海鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟。

蒸好后，关火焖5分钟再开盖，这样可以使鱼肉更加嫩滑。

制作浇汁

在小锅中加热花生油，转小火，放入姜丝炒出香味。

加入适量酱油烧开，迅速浇在海鱼上。

撒上清洗干净的香菜作为装饰。

完成

将蒸好的海鱼连同浇汁一起端上桌，即可享用美味的清蒸冻海鱼。

小贴士：

选择鱼时，最好选择500克左右的海鱼，这个阶段的鱼嫩滑细腻，非常好吃。

蒸鱼时，确保蒸锅内的水足够多，能够完全覆盖鱼身，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。

蒸好后，焖5分钟再开盖，可以使鱼肉更加嫩滑，口感更佳。

希望这个做法能帮助你做出美味的清蒸冻海鱼!