怎么挑新鲜冬瓜

挑选新鲜冬瓜时，可以参考以下几个技巧：

选择瓜皮表面没有划痕、有层白色粉末、形体饱满的冬瓜，这样的冬瓜肉质厚且好吃。

瓜皮颜色呈深绿色、花纹均匀、重量越重的冬瓜品质越好。

冬瓜的外皮很薄，容易留下划痕，挑选时应注意表面是否光滑，没有坑包。

瓜蒂干燥且萎缩的比较熟，这样的冬瓜水分充足。

外表凹凸不平、有损伤或结痂的冬瓜应避免选购。

切片的冬瓜，肉质越雪白的越新鲜，富含水分。

用手指略微触摸，表皮硬、肉质紧实的冬瓜富含水分；如果感觉很软，则说明可能不新鲜。

分量重的水分足、肉厚瓤少的是好冬瓜；分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。