早餐鲳鱼粥

早餐鲳鱼粥有多种做法，以下提供几种常见的做法：

青菜叶鲳鱼粥

食材：大米、青菜叶、鲳鱼、姜片、花生油。

做法：

1. 大米洗净，放入电饭煲煮白粥。

2. 鲳鱼冲洗干净，在鱼身划几刀，腹部塞姜片，上面也放姜片。

3. 锅里放水煮开，放鱼蒸15分钟，关火后倒掉鱼水。

4. 取出鱼肉，捏碎去刺，加入白粥和一滴花生油，煮1分钟至米烂粘稠。

5. 青菜叶切碎，另锅烧开水，滴入花生油，倒入菜叶灼熟。

6. 将粥装入碗中，摆好造型。

西兰花鲳鱼粥

食材：千渔旺金鲳鱼、米粥、西兰花。

做法：

1. 取鲳鱼鱼刺较少的部分，蒸熟后剔除鱼刺，剁碎。

2. 西兰花洗净，摘小朵，焯水后剁碎。

3. 小锅倒入米粥和西兰花末，煮开。

4. 加入剁碎的金鲳鱼肉，煮至软烂，盛入碗中。

潮州鲳鱼粥

食材：白鲳鱼、盐、油、小葱头、左口鱼干、饭、水、鸡晶粉、生抽、胡椒粉、冬菜、青葱、芫西。

做法：

1. 白鲳鱼切片，加盐腌制。

2. 烧热油爆香小葱头，盛起。

3. 饭和水放入锅中煮软，加入鱼、鸡晶粉、生抽和盐煮至滚。

4. 熄火后盛粥，洒上胡椒粉、冬菜、青葱粒、芫西粒、左口鱼粉和炸葱片油。

丝瓜鲳鱼粥

食材：大米、丝瓜、平鱼（鲳鱼）、鲜薄荷、姜粒、盐、胡椒粉、辣椒。

做法：

1. 平鱼去内脏、鱼鳃后清洗，切小块，用盐、姜粒、盐、胡椒粉腌去腥味。

2. 丝瓜削皮，改刀成小块。

3. 大米淘洗干净后放电饭锅，加水适量煮粥。

4. 粥煮至7成熟时放入丝瓜同煮。

5. 开锅后放入平鱼，再开锅时关火，焖一小会，调味后食用。

玉米鲳鱼粥

食材：米粥、鲳鱼、玉米粒。

做法：

1. 米粥煮好。

2. 鲳鱼蒸熟，去刺，剁碎。

3. 将鲳鱼肉加入米粥中，煮至软烂。

冬瓜鲳鱼粥

食材：白米粥、冬瓜、鲳鱼、水。

做法：

1. 白米粥煮好。

2. 鲳鱼蒸熟，去刺，剁碎。

3. 冬瓜切小块，加入粥中，煮至冬瓜熟透。

豆腐鲳鱼粥

食材：米粥、鲳鱼、豆腐。

做法：

1. 米粥煮好。

2. 鲳鱼蒸熟，去刺，剁碎。

3. 豆腐剁碎，加入粥中，煮至软烂。

排骨鲳鱼粥

食材：排骨、鲳鱼、红辣椒、姜、芹菜。

做法：

1. 排骨用高压锅压煮，出汁后冷却，加入米煮粥。

2. 粥煮至半熟时加入鲳鱼、咸鱿鱼干、姜、冬菜、红辣椒，煮至熟透。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。