干烧鲫鱼豆腐汤
干烧鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鲫鱼：1条（约300克）
嫩豆腐：200克
姜片：3-4片
葱段：2根
料酒：1汤匙
盐：适量
白胡椒粉：少许
香油：几滴
清水或高汤：适量
制作步骤：
处理鲫鱼
将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，以免煎鱼时溅油。
在鱼身上划几刀，方便入味。
煎鱼
热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
放入鲫鱼，小火慢慢煎至两面金黄。煎鱼时不要频繁翻动，等一面煎好再翻另一面。
煮汤
往锅中加入适量清水或高汤，水量要没过鱼身。
大火烧开后转中小火炖煮约20分钟，直到汤色变白。