银耳怎么杀菌

银耳的杀菌方法主要包括以下几种：

高压蒸汽灭菌

加水至消毒器水位标记高度，避免水太少导致干涸或太多导致卫生棉条污染。

将培养基放入灭菌锅中，棉塞不应接触锅壁，盖上2层报纸或1层防水油纸防止凝结水弄湿棉塞。

均匀拧紧盖子上的螺丝，以免漏气。

压力升至0.5MPa时，打开放气阀慢慢放气至压力降为零，再放气10-15分钟。

达到规定压力后开始计时，调节火力保持压力直到规定时间。

停止加热并缓慢降低压力，压力自然降为零后打开排气阀排出残留蒸汽，然后打开锅盖取出已灭菌物品。

物理清洗

将银耳根部去除，然后用冰水浸泡15分钟，再用大量清水反复冲洗。

在银耳表面撒上一些面粉，吸附表面污垢。

用开水焯一下银耳，每20分钟换一次水，撕开银耳便于洗掉杂质。

化学药剂消毒

对发病严重的子实体应及时摘除，然后喷石硫合剂进行控制。