面条高汤调料配方

昆布浸泡至少1小时，换水上锅，加入2升水。

中火煮，水不能开，温度不超过80摄氏度，煮30分钟。

过滤掉昆布，加入鲣鱼屑，小火煮30分钟，再过滤。

汤里加入酱油（可用自己发酵的）、味淋、热过的乌冬面、小葱点缀。

蛋打散备用，热锅下少许猪油，油热后放入打散的鸡蛋（不要放盐）。

煎熟鸡蛋后，加入冷水一碗，面用多大碗，水就放多少。

加入荤菜如午餐肉、牛肉丸子等，开大火煮到汤色发白，一般2-3分钟。

加盐和味精调味。

高汤可以用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等材料熬制。

调味料包括一品鲜酱油、料酒、鸡精、盐、葱末、虾油、辣酱、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷粉、葱姜等。

材料包括花椒粒、三奈、甘草、小茴香、陈皮、桂皮、草果、丁香、牛油、八角、生香葱、黑豆豉、黄豆豉、牛肉、牛后腿骨、胡萝卜、白萝卜、洋葱、西红柿、水、白酒、酱油、鸡精粉、糖、盐。

制作过程包括将材料煮沸后转小火慢炖，过滤掉杂质，加入调味料。

材料包括酱油、味精、油辣子（如老干妈）、花椒面、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱、花生、蒜末。

将这些调料适量加入碗中，然后加面汤，调配成简单的小面汤料。

这些配方可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感和风味。建议根据个人喜好选择合适的配方，并适当调整调料的用量。