莴笋肉片和咸鱼茄子

莴笋肉片和咸鱼茄子是两道不同的菜肴，以下是它们的做法：

莴笋肉片的做法

食材

莴笋 250克

猪肉 150克

胡萝卜 半根

料酒 适量

鸡精 少许

蚝油 适量

生抽 适量

盐 适量

步骤

莴笋去皮后和胡萝卜切菱形块，放入开水中烫一下，过凉水沥干水分。

肉切薄片，放入料酒和生抽翻炒均匀。

放入莴笋和胡萝卜一起炒匀，调入盐和鸡精，再倒入适量蚝油翻炒均匀。

盛出装盘。

咸鱼茄子的做法

食材

紫茄子 300克

咸鱼肉 70克

生抽 一小勺

蒜末 一大勺

水淀粉 少许

步骤