瘦肉冬瓜汤猪血汤

瘦肉冬瓜汤的做法

材料：

冬瓜： 适量

猪肉： 适量

香菇： 适量

生姜： 适量

葱： 适量

蒜： 适量

鸡精、盐、胡椒粉： 适量

汤底： 适量（可以用鸡汤或者猪骨汤底）

步骤：

1. 准备好所有的材料，冬瓜去皮去籽，切成块状；猪血切成小块状；猪肉切片备用；香菇洗净切片；姜切片；葱切段；蒜切末。

2. 锅中加入适量的汤底，将猪肉片放入煮熟，捞出备用。

3. 同样的锅中加入适量油，放入姜和蒜炒香，再放入冬瓜块、香菇片和猪血块翻炒一会儿。

4. 倒入煮熟的猪肉片，再加入适量的汤底，盖上锅盖煮开。

5. 大火煮沸后转小火煮约15分钟，然后加入鸡精、盐和胡椒粉调味，煮熟即可。

6. 撒上葱段作为装饰，即可享用。

猪血汤的做法

材料：

冬瓜： 500克

猪血： 300克

猪骨： 500克

料酒： 适量

生姜： 适量

葱： 适量

盐： 适量

糖： 适量

鸡精： 适量

步骤：

1. 冬瓜切片，猪骨洗净备用。

2. 猪骨下锅煮沸，倒掉水洗净猪骨备用。

3. 锅中放入适量的水，加入猪骨和姜葱煮沸，撇去浮沫。

4. 加入料酒，煮开后转小火炖煮1个小时。

5. 将猪血切成小块，用清水泡洗数次，使血块变得干净。

6. 把猪血块放入开水中焯水，焯水后捞出洗净。

7. 冬瓜放入开水中焯水，焯水后捞出洗净备用。

8. 炖煮1小时后，将猪骨捞出，撇去表面油脂。

9. 锅中加入清水，放入焯水的冬瓜和猪血。

10. 煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮10分钟。

11. 加入适量的盐、糖和鸡精调味，炖煮5分钟。

12. 关火后加入葱花提味，即可食用。

健康功效

冬瓜：化痰、利尿消肿、清热解毒。

猪血：富含铁质和蛋白质，有助于补血。

这两种汤品结合在一起，不仅可以使汤品口感更加丰富，还能结合两者的营养优势，为食用者提供更全面的健康益处。