木耳肉末疙瘩汤怎么做
木耳肉末疙瘩汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是制作木耳肉末疙瘩汤的详细步骤：
材料准备
面粉：适量
清水：适量
盐：适量
葱末：适量
味精：少许
香油：少许
五花肉：适量
青菜：适量
料酒：适量
酱油：少许
木耳：适量
制作步骤
木耳泡发 ：将木耳用水泡发，洗净后切碎备用。肉末腌制：
五花肉切成小丁，加入料酒、生抽、五香粉腌制十分钟左右。
面疙瘩制作
面粉放在水龙头下，用筷子顺时针搅拌，直至形成面疙瘩。
或者将面粉放入碗中，加入适量水搅拌成面糊，然后倒入锅中煮成面疙瘩。
炒制
锅内倒油，放入肉丁炒熟，加入葱末和木耳炒匀。
加入足够的水，水开后加入面疙瘩。
水再次开后，打入鸡蛋液，形成蛋花。
最后加入青菜，根据口味加盐调味。
出锅：
将炒好的木耳肉末疙瘩汤盛入碗中，淋上香油即可享用。
烹饪技巧
面疙瘩的制作：面疙瘩要搅打均匀，避免成团，煮的时候要注意火候，避免糊锅。
蛋花的制作：鸡蛋液要在水开后倒入，这样形成的蛋花更加美观。
调味：根据个人口味，可以适当加入酱油、鸡精、胡椒粉等调味品，增加汤品的层次感和风味。
通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的木耳肉末疙瘩汤了。希望这个方法对你有所帮助!