包子没发面

包子没发面的原因可能有以下几点：

酵母用量不足：

确保按照正确的比例使用酵母。通常每斤面粉需要1.5-2克酵母。

水温不当：

使用温水（约35℃）来化开酵母，并确保在揉面过程中水温不要过高或过低。

发酵环境不佳：

将面团放在温暖且湿润的环境中，或者使用艾灸宝等工具来提供持续的热量。

发酵时间不足：

给面团足够的发酵时间，通常需要1-2小时，直到体积膨胀至原来的2倍大。

面团处理不当：

在揉面时要确保面团均匀光滑，去除空气。分割面团时也要注意大小均匀，以便更好地发酵。

二次醒发不充分：

包子包好后要进行二次醒发，时间大约15-20分钟。

如果包子依然没有发面，可以尝试以下方法：

增加酵母用量：按照每斤面粉5克酵母添加，加快发酵速度。

调整水温：确保使用温水（约35℃）来化开酵母。

改善发酵环境：将面团放在温暖且湿润的环境中，或者使用艾灸宝等工具来提供持续的热量。