清炖排骨高压锅怎样做

前期准备

将排骨洗净，剁成适口大小的块，放入清水中浸泡30分钟以去除血水。

生姜切片，大蒜拍扁，葱切段备用。

焯水处理

将浸泡好的排骨捞出，放入沸水中焯烫2分钟，去除浮沫后捞出沥干水分。

调味腌制

在排骨中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉，拌匀后腌制15分钟。

加入切好的生姜片、大蒜和葱段，再次拌匀。

高压锅蒸制

将腌制好的排骨放入高压锅中，根据高压锅的功率和容量调整时间，一般需要蒸15-20分钟。

蒸制过程中，请勿打开锅盖，以免压力骤降影响烹饪效果。

收尾工作

蒸好后等待压力释放完毕，打开锅盖检查排骨熟度。

如需更浓郁的汤汁，可开火收汁至满意程度。

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