肚条炖排骨

肚条炖排骨是一道营养丰富的菜肴，主要食材包括排骨和猪肚，搭配莲子、油菜心等配料，以及盐、味精、胡椒粉、香油、葱丝、姜丝、大料等调料。以下是几种不同的做法：

做法一

将排骨剁成寸断，猪肚切条。

炒勺放入清水烧开，分别放入排骨和肚条汆透捞出。

炒勺放底油，放入排骨煸炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调好口味，放入莲子一同炖至酥烂。

出勺时放油菜心，点香油，盛入碗中即可。

做法二

猪肚1个、排骨适量、姜适量、白芷适量、党参少许、当归少许、小天麻少许、桂圆干少许、葱花少许。

将洗净的猪肚和排骨焯水。

焯水后用清水冲洗干净。

把猪肚切成条状。

把所需补药准备好，没有的话就准备姜片和当归。

将所需材料都洗净，倒入瓦罐煨汤，水量淹没至材料三分之二处。

大火烧开后揭盖煮五分钟，然后转小火煲一个小时。

出锅，洒上葱花。

做法三

猪肚、排骨、盐、白胡椒粉、姜、料酒、生抽、蚝油、陈醋、小米椒、小葱、葱头油、辣椒油、白糖、香菜。

猪肚用流水反复清洗几遍，然后里外全部涂抹面粉反复揉搓，用清水冲洗干净。

重复涂抹面粉揉搓冲洗干净，里外再涂抹白醋并放置一会，然后反复冲洗干净，最后在盆中倒入料酒放入猪肚浸泡20分钟后用清水冲洗两遍。

锅中放入凉水，加入清洗干净的排骨和猪肚，加入姜片和料酒，烧开后煮3分钟后捞出。

将排骨塞入猪肚中，煮锅清洗干净后另外加足够的水烧热后加入猪肚和几片姜、料酒大火烧开后，小火煮2个小时。

将猪肚捞出切成条状，排骨和猪肚再次放回锅中，加入盐继续煮10分钟，最后将表面的浮油掠去，加入足够多的白胡椒粉，这样排骨炖猪肚就做好了。

做法四

猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。

步骤

猪肚处理干净后用冷水下锅把猪肚煮一下。

煮好的猪肚切丝。

加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许（快煲好后放入）。

煲3小时左右即可加盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。做法一和做法二较为简单，适合快速制作；做法三和做法四则加入了更多补药和调料，营养丰富，适合滋补养生。