山芋青菜木耳

山药青菜炒黑木耳

简介：

山药青菜炒黑木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。山药的软糯与青菜的脆嫩，再加上黑木耳的爽滑，使得这道菜成为许多家庭餐桌上的常见美食。

所需材料：

山药：适量

青菜：适量

黑木耳：适量

油：适量

盐：适量

蚝油：适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 青菜帮切段。

2. 黑木耳泡发清洗，在沸水中焯水2分钟。

3. 山药去皮切片。

* 制作过程：

1. 锅中放油，先放入青菜中大火翻炒。

2. 放入山药翻炒。

3. 放入黑木耳同炒，加少许水烧2分钟。

4. 加盐、蚝油调味炒匀出锅。

提示和建议：

炒青菜时，大火快炒可以保持蔬菜的脆嫩口感。

山药去皮后易变黑，可用清水冲洗防止氧化。

烹饪时间：约10分钟

分量：2-3人份

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土豆黄瓜炒木耳

简介：

土豆黄瓜炒木耳是一道清爽可口的素菜，木耳的丰富口感与土豆和黄瓜的清爽相得益彰，适合作为夏日里的家常菜。

所需材料：

土豆：1个

黄瓜：1根

木耳：适量

盐：适量

水：适量

植物油：适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 木耳泡一晚。

2. 土豆削皮切块，泡于水中。

3. 黄瓜削皮切成片。

* 制作过程：

1. 锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入沥干水的土豆翻炒至表面变黄。

2. 倒入黄瓜，一同翻炒。

3. 随即倒入木耳快速翻炒。

4. 倒入适量水，当土豆与木耳成熟后，加入适量盐入味。

提示和建议：

土豆切块后泡于水中可防止氧化变黑。

炒制过程中要保持大火快炒，以保留蔬菜的营养成分和口感。

烹饪时间：约15分钟

分量：2-3人份

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素炒木耳青菜

简介：

素炒木耳青菜是一道简单的家常菜，以青菜和木耳为主料，通过快速的翻炒，使食材充分融合，味道鲜美。

所需材料：

上海青：两颗

木耳：一把

盐：适量

鸡精：少许

大蒜：一瓣

植物油：适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 青菜掰开洗净，控干水分，切成块。

2. 黑木耳泡发洗净。

3. 蒜切末。

* 制作过程：

1. 锅中倒油，油热后倒入蒜末爆香。

2. 倒入切好的青菜翻炒至软。

3. 倒入黑木耳翻炒片刻。

4. 加入盐和鸡精调味即可出锅。

提示和建议：

炒菜时间不宜过长，以免破坏蔬菜的营养成分。

可以根据个人口味调整调料的用量。

烹饪时间：约5-8分钟

分量：2-3人份

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以上三道菜品都是以青菜和木耳为主要食材，通过不同的搭配和烹饪方法，制作出美味可口的家常菜。您可以根据个人喜好和营养需求选择合适的菜品进行尝试。