木耳材料购买

购买木耳材料时，可以从以下几个方面进行考虑和选择：

木屑（锯沫）：作为生产黑木耳的主要原料，应选择颗粒不易过大、无油脂、无防腐剂、油漆、胶质、蜡质的木屑。建议选择软质杂木如杨、柳、椴、桐等，因为它们的颗粒较小，重量轻，体积大。

干木耳：购买干木耳时，应选择有品牌、带包装的产品，避免购买散装品。优质干木耳含水量低，重量轻，易碎，无异味。

福建古田：福建古田是著名的黑木耳产地，其产品以无头白背毛木耳为主，干又脆，高泡发率，适合凉拌等用途。

黑龙江东北：东北特产黑木耳，如北大荒有机黑木耳，以其养生功效和高品质著称。

在线平台：可以通过电商平台如淘宝、京东等，选择信誉好、评价高的卖家进行购买。注意查看产品的详细描述、生产日期、保质期等信息。

批发市场：批发市场如嘉兴金色年华针织科技股份有限公司、河北江北区陈玲食品经营部等，提供大量货源，价格相对实惠。

观察外观：优质黑木耳颜色自然，无霉变、无异味，干燥后无杂质。

尝味道：新鲜木耳无异味，若有酸气或其他异味，则说明木耳已经变质或残留有害物质。可以尝试舔木耳的背面，纯净的木耳无异味。

不同产地和供应商的价格会有所不同，可以通过比较不同渠道的价格，选择性价比最高的产品。