晒干银耳

晒干银耳是一种传统的干燥方法，适用于小批量生产，并且可以在家中进行。以下是晒干银耳的基本步骤和注意事项：

准备工作

清洗银耳，去除杂质和灰尘。

撕成适当大小的碎片或保持完整，根据个人喜好和需求决定。

沥干水分，可以用干净的布或纸巾轻轻按压银耳以去除多余水分。

选择合适的晾晒地点

选择一个通风良好、阳光充足的地方进行晾晒。

可以使用报纸、塑料布或竹筛等作为晾晒垫，确保银耳铺展开，增加受热面积。

晾晒过程

将银耳均匀铺在晾晒垫上，避免重叠。

每天定时翻动银耳，确保其受热均匀，防止因长时间曝晒而导致的局部干燥或烧焦。

在晴朗的天气下，通常需要2天左右的时间即可晒干。

后期处理

晒干完成后，将银耳收集起来，放入密封袋中保存，以防吸潮和污染。

如果需要长期保存，可以考虑将干银耳放入冰箱冷藏或阴凉干燥处。

注意事项：

晒干过程中要避免银耳接触灰尘和杂质，保持清洁。

晾晒环境应保持干燥，避免潮湿导致的霉变。

晒干时间受天气影响较大，遇到阴雨天应及时转移到室内或其他干燥环境中继续处理。

通过以上步骤，可以在家中方便地晒干银耳，保留其营养成分和天然风味。