刚蒸熟的米饭炒饭

刚蒸熟的米饭炒饭的方法如下：

米饭的准备

选择米饭：可以使用新蒸的米饭或剩米饭，但建议使用隔夜米饭，因为冷饭更易炒散，不易粘连。

处理米饭：如果使用新蒸的米饭，最好提前蒸出来放凉，并且蒸得硬一点，这样炒出来的饭粒粒分明，有嚼劲。

炒米饭的步骤

打蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入米饭中，让每一粒米都裹上一层蛋液。

炒制：炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄。然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出。

注意事项

火候控制：炒米饭时要用中小火，避免米饭糊锅，同时要快速翻炒，使米饭均匀受热。

配料选择：可以根据个人口味选择不同的配菜，如蔬菜、肉类、豆制品等，增加炒饭的营养和口感。

通过以上步骤和技巧，你可以做出粒粒分明、口感美味的刚蒸熟的米饭炒饭。