臭冬瓜怎么蒸
蒸臭冬瓜的步骤如下：
准备冬瓜
选取质地厚实、白皮的冬瓜，洗净后切成大小均匀的块状或片状。
腌制冬瓜
将切好的冬瓜放入无水无油的坛中，冬瓜皮朝下。
倒入晾凉的盐开水，水量要漫过冬瓜。
放入臭苋菜卤或臭卤，密封坛口，腌制一个月以上，时间越长，臭香味越浓。
处理腌制好的冬瓜
腌制时间到时，用无水无油的筷子夹出冬瓜块，稍微清洗下，再撒上一层白糖。
蒸冬瓜
将处理好的冬瓜块放入蒸锅中大火蒸20分钟，即可开吃。
如果喜欢辣味，可以在腌制时加入一些辣椒。
其他做法（可选）：
可以将腌制好的臭冬瓜与五花肉、大蒜、生姜等食材一起炒制，然后放入蒸锅中蒸制，这样可以使冬瓜更加入味。
或者将臭冬瓜卷成冬瓜卷，中间打入鸡蛋，放入蒸锅中蒸制，增加菜品的丰富性。
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