芹菜炒虾饼
芹菜炒虾饼是一道健康美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
虾仁 30克
芹菜 小半根
低筋面粉 50克
鸡蛋 1只
盐 适量
黑胡椒 适量
香油 适量
花生油 适量
做法
准备食材
大虾剥壳去虾线，芹菜选中间最嫩的芯和叶子，焯水4分钟左右至熟，切碎备用。
搅拌面糊
将虾仁剁碎，加入鸡蛋、盐、黑胡椒、香油和少量面粉，搅拌均匀，形成面糊。
煎制虾饼
平底锅小火加热，锅底刷点油，舀一勺面糊煎至边缘变色，换面继续煎至完全变色即可。
炒制
锅中倒油，油热后将虾仁双面煎熟盛出备用。
另起油锅，放入大蒜煎出微焦，加入洋葱和小米辣炒出香味，再加入芹菜翻炒至断生。
最后加入煎好的虾仁，翻炒均匀，根据口味调整盐量。