胡萝卜不黄

胡萝卜中含有的β-胡萝卜素在摄入过量时会导致皮肤变黄，这是由于β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，而维生素A是一种脂溶性维生素，过量摄入会在皮肤中积累，导致皮肤黄染。为了避免皮肤变黄，可以采取以下措施：

控制摄入量：

每天摄入胡萝卜的量应控制在2根以内，避免超过这个量。

多样化饮食：

除了胡萝卜，还可以摄入其他富含β-胡萝卜素的蔬菜和水果，如南瓜、番茄等，以分散摄入量。

适量食用：

根据美国农业部的推荐，成年人每天建议摄取约1至2杯切片的胡萝卜，这相当于300-600克。

注意观察：

如果在短时间内大量摄入胡萝卜，并出现皮肤明显变黄的现象，可以暂时停止食用胡萝卜，通常在2~6周后皮肤颜色会逐渐恢复正常。

通过以上方法，可以有效避免因摄入过多胡萝卜而导致的皮肤变黄问题。