什么木才不能熏腊肉

樟树木头：

樟木含有樟脑、烷烃类、酚类、烯类和樟醚等有机成分，这些成分对人体有不同程度的毒副作用，因此不宜用于熏制腊肉。

香樟树、杉树、杨树：

这些树木不能用来熏腊肉，因为它们可能含有对人体有害的化学成分。

废旧模板：

废旧模板通常刷有胶，燃烧后会产生有毒物质，不适合用于熏腊肉。

建议选择安全且具有香气的木材来熏制腊肉，如柏树枝、松树枝、青杠树枝（橡树）和橘皮等，这些木材不仅香气宜人，而且富含油脂，能够产生安全的烟熏效果。