腊肉变湿
腊肉变湿通常是由于环境湿度高或保存不当导致的。以下是一些处理腊肉变湿的方法：
使用电风扇或吹风机
将腊肉用支架撑起悬挂在空中，用电风扇吹干水分。
也可以使用吹风机吹干，但要注意不要直接对着肉吹，以免破坏肉的表面。
自然风干
将腊肉转移到阴凉通风的地方，避免阳光直射和雨水淋湿，任其自然风干。
在天气晴朗时，可以将腊肉放在阳光下晒几天，直到完全晒干。
火烤
将腊肉的皮放在火上烤一下，能有效去除水分和细菌。
烤完后刮掉烤焦的肉皮，再抹上一层甜面酱，继续晒至干硬。
过开水
将腊肉过一遍开水，然后重新挂起来风干。
在开水里放入食醋，再将腊肉放在里面过水，这样可以防止腊肉滋生细菌。
使用干燥剂
如果条件允许，可以使用干燥剂来吸收周围环境中的水分，保持腊肉干燥。