米粉西红柿牛肉

西红柿米粉牛肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

米粉：适量

番茄：1-2个

牛肉：适量（建议使用牛腩或牛肉片）

葱、姜、蒜：适量

青菜：适量（如包菜、小白菜等）

鸡蛋：1个

酱油、盐、糖、生粉：适量

水：适量

做法步骤：

准备食材

番茄洗净切块，牛肉切片或块，葱切段，姜蒜切末，青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

炒制配料

锅中加油，放入姜蒜末爆香，加入番茄块炒至出汁。

牛肉片用酱油、盐、生粉和少量水拌匀，腌制10分钟。

锅中加油，倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，加入适量水焖煮两分钟。

煮米粉

锅中加水烧开，放入米粉煮至柔软。

组合菜品

将炒好的牛肉和番茄汁倒入煮好的米粉中，加入青菜和鸡蛋。

根据个人口味加入适量酱油、盐、糖调味，最后撒上葱花、香菜等提味。

出锅装盘

将拌好的米粉盛入碗中，可以淋上一些热油或辣椒酱增加风味。

小贴士：

牛肉先用生粉和调料腌制，可以使肉质更加嫩滑。

番茄炒至出汁，可以更好地融入汤汁，增加菜品的鲜美度。

米粉煮至柔软后，再与其他配料混合，可以保持米粉的清爽口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的西红柿米粉牛肉!