婴儿西红柿炒牛肉丸

婴儿西红柿炒牛肉丸是一道营养丰富的辅食，适合婴儿食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

牛里脊或牛肉馅 200克

蛋清 1个

洋葱 适量

番茄 2个

淀粉 20克

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

姜水 适量

葱花 适量

胡萝卜 适量（可选）

制作步骤：

牛肉馅处理

牛肉剁碎，加入蛋清、洋葱、淀粉、盐、糖、料酒和姜水，搅拌均匀，腌制10分钟。

番茄处理

番茄切十字，放入沸水中烫一下去皮，然后切成小丁。

炒制

锅中放油，加热后放入葱花爆香，加入番茄丁翻炒至出汁。

加入适量清水，水开后用裱花袋将腌制好的牛肉馅挤成丸子，下入锅中煮至浮起。

根据个人口味，可以加入少量番茄酱增加酸甜味。

收汁

煮至汤汁浓稠，肉丸熟透后，即可出锅。

小贴士：