新鲜小龙虾虾仁怎么剥开
剥开新鲜小龙虾虾仁的方法如下：
清洗小龙虾 ：首先将小龙虾彻底清洗干净，去除泥沙和污物。去除肠线：
用一根牙签从虾尾部把肠线挑掉。
冷冻处理：
将小龙虾放入冰箱冷冻15分钟，使虾肉和虾壳连接处稍微硬化，便于后续剥壳。
剥壳
一手抓住虾头，一手抓住虾尾，轻轻扭动并拉一下，使虾壳与虾肉松动。
或者，将小龙虾伸直，找到背部第二节虾壳，向下按压，使虾壳与虾肉松动。然后从虾尾往虾头的方向戳，捏住虾肉再向外拔出虾身，最后将虾仁从虾壳中拔出。
还可以用手指或牙签插入虾背第二节的位置，然后沿着虾背轻轻划开，直到接近虾尾，轻轻一掀，虾壳就能完整地从虾肉上剥离。
去头：
在剥壳的过程中，可以同时去除虾头。如果需要，可以用剪刀将虾头剪下，注意不要弄破头部内的虾黄。
去虾线：
如果尾部还残留一部分虾线，可以在虾身的中间撕开虾壳，就着尾部将虾线抽出。
清理：
剥壳后，可以用清水冲洗干净，去除残留的虾线和其他污物。
通过以上步骤，你就可以快速且完整地剥开新鲜小龙虾的虾仁了。根据个人喜好，可以选择不同的剥壳方法，以达到最快最干净的效果。