绿豆西兰花炖排骨

绿豆西兰花炖排骨是一道营养均衡、口感丰富的菜品，适合日常食用。以下是制作绿豆西兰花炖排骨的步骤：

准备食材

排骨：500克

绿豆：100克

西兰花：150克

生姜：2片

食盐：适量

醋：少许（可选）

处理排骨

将排骨洗净，放入煮锅中，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。

处理绿豆

将绿豆浸泡2—3小时，备用。

处理西兰花

西兰花洗净，分成小块备用。

炖煮

在锅中加入适量清水，将排骨、绿豆、紫菜以及生姜和食盐一同放入锅中。

待水沸腾后，转至小火继续炖煮一小时，直至绿豆完全煮烂，汤色清澈。

排骨快熟时，放入西兰花，继续小火收汁。

汁快收干时，尝味，加入适量盐出锅即可。

小贴士