莱州咸螃蟹的吃法

莱州咸螃蟹的吃法有以下几种：

直接食用

掰开蟹脐，用牙刷边刷边冲洗干净，角落不要遗漏。

掀开蟹盖（背甲）放一边，取掉两边蟹腮，怕寒的人还可以取出中间蟹心，也叫蟹六角板。

清理出蟹的泥袋（在嘴巴里面的）。

剁去背甲两边的尖角。

剁下两个大蟹钳。

刀架在蟹胸上，左手拍刀背，稍用力一块块分切开。

拍入盘子中，肉朝上，撒入味精。

浇入黄酒，静置十分钟以上即可食用。

炒着吃

准备小葱，红尖椒，老抽，料酒，生姜，食盐，色拉油，鸡蛋以及大闸蟹。

先把螃蟹清洗干净，剁成块状。