青椒发红是不是坏了
青椒发红 通常是其成熟过程中的正常现象，而不是坏了的标志。以下是相关信息的总结：
成熟过程：
青椒在成熟过程中会逐渐从绿色变为黄色，然后是橙色和红色。红色的青椒比绿色青椒更甜、更柔软、更易于消化，并且富含维生素C、维生素A和抗氧化剂。
营养价值：
红色青椒的营养价值没有因为颜色改变而降低，反而因为含有更多的抗氧化物质，如维生素C和胡萝卜素，对人体健康有益。
食用建议：
如果青椒变红，但没有出现腐败、发酸或其他变质现象，是可以放心食用的。但如果青椒表面有霉变或腐烂迹象，则不建议食用，因为这可能产生对人体有害的微生物。
综上所述，青椒发红通常是正常的成熟过程，可以放心食用。但为了确保食品安全，建议在食用前检查青椒是否有任何腐败或变质的迹象。