清蒸蟹切半

清蒸大闸蟹切半的做法如下：

准备大闸蟹

将大闸蟹洗净，去除腮、腮红和腿部杂质，清洗干净后备用。

准备蒸锅

在蒸锅中放入适量清水，将水烧开，准备好蒸架备用。

腌制大闸蟹

将葱姜蒜切成末，撒在大闸蟹身上，加入适量料酒和盐，腌制片刻。

蒸煮大闸蟹

将腌制好的大闸蟹放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸煮约15-20分钟，至大闸蟹变色熟透即可。

装盘上桌

取出蒸好的大闸蟹，装入盘中，撒上一些葱花，即可上桌享用。

小贴士

蒸大闸蟹时不宜过久，否则会影响其鲜嫩口感。

可以根据个人口味，适量添加蒜泥、辣椒等调料，增添风味。

蒸蟹的时候，将切末的姜和葱配上生抽、醋调成味汁，吃的时候蘸上就好。

希望这些步骤能帮助你更好地清蒸大闸蟹，并享受美食带来的乐趣。